Bûche crémeux au chocolat, fruits rouges et meringue

Les fêtes arrivent à grands pas! Je vous propose de réaliser une belle bûche garnie d’une crème au chocolat gourmande, d’un coulis de fruits rouges et de belles petites meringues… Tout un programme pour les amateurs de chocolat! Pour une bûche de 30 cm sur 8 cm (10 personnes): Réalisation de la génoise: Dans une…

Meringues

Je vous propose une recette de meringues toutes simple pour décorez vos pâtisseries ou à consommer juste pour le plaisir. Déposez un fond (environ une cuillère à soupe) de sucre au fond d’un saladier. Versez les blancs d’œuf et montez-les au fouet électrique. Lorsque les blancs commencent à mousser, versez un tiers du sucre tout…

Gaufres aux épinards, saumon mariné et chantilly au chèvre

Si vous cherchez des idées pour vos repas de fêtes je vous conseille de vous arrêter sur cette recette simple et succulente! Réalisation de la marinade de saumon: Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients: l’huile d’olive, le sel, la crème balsamique, le jus de citron et l’aneth. Plongez vos pavés de saumon préalablement nettoyés…

Baguettes à la semoule

Je vous propose un nouveau pain aujourd’hui à base de semoule extra fine. Léger et savoureux, vous l’adopterez facilement… Dans une cuve mélangez la semoule, le sel, la levure boulangère fraîche. Ajoutez l’eau gazeuse progressivement. Pétrissez votre pâte à vitesse moyenne durant 10 minutes. La pâte doit être homogène et collante. Couvrez et laissez reposer…

Sablés de Noel fourrés

Je vous propose de réaliser de jolis sablés pour Noel. Gourmands et généreux difficile de résister…  Dans une cuve mélangez le beurre mou et le sucre glace avec la feuille au robot. Ajoutez ensuite la farine, le sel, la poudre d’amandes, le sucre vanillé, la levure et le cacao non sucré. Lorsque le mélange commence…

Brioche diamants aux pépites de chocolat

Il s’agit là d’une délicieuse recette réalisée à partir du reste de pâte de la Brioche aux fruits confits. Ultra simple à réaliser, vous pouvez aussi choisir de faire plusieurs brioche diamants avec les quantité d’ingrédients mentionnées, vous ne serez de toute façon pas déçus! Réalisation de la pâte à brioche: Déposez la farine, le sel, la…

Brioche aux fruits confits

Je vous propose un article un peu spécial aujourd’hui car je ne vous propose pas une mais DEUX recettes avec la pâte à brioche que je vous décrit. Vous pourrez réaliser cette magnifique brioche pour Noël fourrée d’une crème aux fruits confis. Vous constaterez qu’il vous restera de la pâte, c’est là que vient ma seconde…

Mendiants chocolat au lait

Vous n’avez pas le temps ni trop les moyens pour passez chez le chocolatier pour les fêtes? Aucun souci! Réalisez vos mendiants vous même en quelques minutes! Un petit « patron pochoir » par-ci, un peu de chocolat fondu par là, quelques fruits secs, quelques minutes au congélateur et le tour est joué! Confection du « patron pochoir »:…

Père Noel pizza

Les fêtes approchent à grands pas! En attendant de recevoir les cadeaux du père Noël réalisons une jolie pizza en son honneur! Les enfants adorent! Réalisation de la pâte: Dans un saladier, diluez le levure avec l’eau. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez et pétrissez la pâte. Vous devez obtenir une pâte…

Terrine aux 3 poissons

Je vous propose de réaliser votre propre terrine composée de truite fumée, de filet de merlan et de filet de lieu frais. Simple à réaliser et agrémentée d’un bon pain maison, cette terrine est un régal pour les fêtes!  Cuisson des poissons: Lavez et essuyez les filets de merlan et de lieu noir. Salez les…

Tagliatelles maison et sauce bolognaise

Je vous propose ma version d’un grand classique: des tagliatelles avec une délicieuse sauce bolognaise. Réalisez vos tagliatelles vous-même, c’est encore meilleur! Si vous disposez d’une machine à pâtes c’est le top, autrement, vous pouvez les réaliser à l’aide d’un rouleau pâtissier et d’un couteau. Dans ce cas le travail sera bien sûr plus long…

Gâteau chocolat et crème vanillée

Le gâteau que je vous propose ici est très simple à faire et n’exige pas une grande variété d’ingrédients. Il sera apprécié lors de vos goûters tant il est délicieux ! Je vous conseille de le conserver au frais et de le sortir 1 heure à 1 heure et demie avant de le déguster afin que…