Galettes de riz aux petits légumes

 Je vous propose une recette idéale et délicieuse si vous avez des restes de riz cuit dans le réfrigérateur. Simple et rapide ces petites galettes rappellent les Galettes de légumes et tout comme elles, elles sont idéales pour accompagner viande, poisson ou salade. Dans un poêle à feu doux, déposez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les échalotes…

Roses de pommes de terre, nid d’épinards et fleurs de paprika

La pomme de terre est dans tout ses états aujourd’hui. Je vous propose d’élégantes roses de pommes de terre garnies de purée de pommes de terre au paprika sur un nid de purée pomme de terre et épinard. Des idées pour faire de jolies assiettes avec des ingrédients très simples! Réalisation des roses: Sélectionnez 3 à…

Avocats farcis au thon

Voici une façon classique mais délicieuse de déguster des avocats. La préparation est super rapide à réaliser. Je laisse la peau de l’avocat afin de les consommer facilement avec une petite cuillère. Idéal pour débuter un repas… Dans un bol mélangez le thon, la mayonnaise, le jus de citron vert, le poivre, la ciboulette et…

Salade de tomates à l’ancienne, poulet et mozzarella

Voici une délicieuse salade bien fraîche aux tomates juteuses et pleine de saveurs, je recommande! Lavez et essorez les feuilles de batavia. Coupez les en lamelles de 1 cm environ et tapissez votre plat de présentation. Déposez les tomates préalablement lavées, séchées et coupées en quartier. Coupez à l’emporte pièces des cercles de poulet et…

Salade de riz et petits légumes

Je vous propose une salade de riz des plus simples présentée dans de belles tomates bien mûres. Efficace et nourrissante, elle est rapide à réaliser. Faîtes griller le poivron au four durant 20 minutes à 225°C. Lorsque le poivron est cuit déposez le dans un sac de congélation. La vapeur crée dans le sac permettra…

Salade de penne avec ses petits légumes croquants

Voici une recette simple au possible qui a pour avantage d’être consistante et de se conserver facilement au frais pendant plusieurs jours. Idéal pour un pic-nic  ou pour les repas en famille. Faîtes cuire vos pâtes dans une eau bouillante et salée selon le temps indiqué. Égouttez. Réservez. Coupez simplement le concombre, le poivron et…

Purée de carottes et poivrons

Lorsque l’on cherche un accompagnement, on ne pense pas forcément aux purées. Je vous propose cette purée de carotte alliée au poivrons grillé très savoureuse. Mettre le poivron à griller au four jusqu’à ce que la peau noircisse sur toute la surface du poivrons. Mettre le poivron dans un sac de congélation et refermez-le. Réservez….

Salade composée

Je partage avec vous une salade toute simple que je prépare régulièrement… Réalisation de la vinaigrette express: Vinaigrette express Lavez la salade et essorez les feuilles. Coupez les feuilles en lamelles assez large (4 cm environ). Déposez-les tomates cerises coupées en deux, les olives les tranches de concombre, les cerneaux de noix et le maïs. Versez…

Gratin de choux-fleurs

  Lorsque l’on dit les choses simple sont souvent les meilleures, cela vaut aussi pour ce gratin de choux-fleurs! Réalisation de la sauce béchamel: Sauce béchamel Lavez et coupez le choux fleur en fleurettes. Mettre le choux à cuire à la vapeur durant 20 minutes après ébullition. Déposez les choux préalablement égoutté dans un plat…

Galettes de pommes terre fourrées au fromage

Épluchez et lavez les pommes de terres. Déposez-les dans une casserole. Remplissez d’eau et laissez cuire 20 minutes après ébullition. Égouttez les pommes de terres et écrasez-les en purée. Ajoutez le sel, la farine, le persil, la ciboulette ciselée et la noix de muscade. Mélanger. Façonnez vos galettes en insérant une rectangle de fromage fondant…

Galettes de légumes

Voici de belles et délicieuses galettes. Elles sont rapide à réaliser et très savoureuses!   Râpez les pommes de terre, la carotte et l’oignon.         Dans un saladier, mélangez les légumes râpés, les œufs, la farine, le sel et les épices.           Chauffez une poêle avec un filet…

Ratatouille express

Comme c’est le cas pour bien des recettes, il existe de nombreuse façon d’exécuter la ratatouille de légumes. Les légumes sont ici coupés de manière généreuse car j’ai voulu que l’on ai de la « mâche ». Ces légumes peuvent constituer l’accompagnement de bien des plats. Il s’agit ici d’une version rapide mais qui ne perds rien…