Crème pâtissière à la pistache

Délicatement parfumée et pas trop sucrée cette crème pâtissière à la pistache est très facile à travailler (notamment à la poche à douille). Elle apportera de la saveur à bon nombre de vos gâteaux. Mettre le lait à chauffer à feu doux dans une casserole. Dans un bol, blanchir les œufs et le sucre. Ajoutez…

Crème au citron

Je suis amené à utiliser cette recette assez souvent. Je la trouve pas trop sucré ni trop amère. On sent le gout du citron sans que ça ne soit trop acide.  Dans une casserole laissez fondre à feu doux le beurre et le jus de citron. Dans un bol blanchissez le sucre et les œufs….

Crème pâtissière à la vanille

Incontournable de la pâtisserie, on est souvent amené à faire de la crème pâtissière. Cette recette inratable sera une bonne base pour nombre de vos gâteaux, tartes ou autres préparations. Réalisation de crème pâtissière: Dans une casserole chauffez le lait, la gousse de vanille et la moitié du sucre. Dans un bol mélangez les œufs…

Crème pâtissière au chocolat

Je vous propose ici une crème pâtissière au parfum de chocolat qui vous servira pour bien des recettes. Au delà de la bonne exécution de la crème, la réussite de celle-ci réside surtout dans la qualité du chocolat que vous aurez choisit. Aussi, je vous conseille de choisir un chocolat qui vous plaira à l’état…

Compote de pommes

Cette recette vous permettra de savourer la compte de pomme comme simple dessert ou pour toutes sorte de gâteaux ou de tartes. Facile à réaliser elle demande peu de préparation et peu d’ingrédients. Épluchez et coupez en dés 2 kg de pommes golden. Dans une poêle, faire fondre 50 grammes de beurre. Ajoutez les pommes…

Sirop pour donner de la brillance à vos préparations

 ditCertains utilisent de la confiture de fruits, d’abricot par exemple pour donner de la brillance à leurs préparations, je vous propose ici un sirop. Il est vrai qu’esthétiquement le résultats est souvent plus agréable (ne dit-on pas que l’on mange aussi avec les yeux?). Gustativement il s’agit d’ajouter (encore) du sucre. J’en utilise lorsque mes…