Bonjour! Je vous retrouve en ce beau dimanche ensoleillé pour vous proposer une jolie recette: des gaufres aux légumes. J’ai choisi de les préparer pour accompagner mes émincés de poulet marinés au citron vert et sauce soja. Pour changer des féculents habituels, j’ai choisi d’intégrer de la courgette, de l’oignon et du poivron finement hachés dans une pâte à gaufres qui fonctionne très bien… bonne dégustation !

Pour réaliser 12 gaufres:

Après avoir laver et râper vos légumes, préparer l’ensemble de vos ingrédients.

Préchauffer votre gaufrier.

Dans un saladier, mélanger vos œufs, le sel et le lait. Incorporer les légumes.

Ajouter enfin la farine et la levure. Mélanger. La pâte doit être semi épaisse.

Cuire tranquillement vos gaufres puis déguster ! Vous pouvez, selon vos goûts agrémenter votre préparation avec des épices. Il m’arrive aussi d’ajouter des lamelles de saumon fumé, des miettes de thon ou encore des sardines… Les déclinaisons sont nombreuses.

Préparation du poulet:

Après avoir émincé vos blancs de poulet, les faire mariner avec la sauce soja, l’huile d’olive et le citron.

Faites revenir dans une poêle chaude et retourner lorsque cela est nécessaire. Ajoutez les graines de sésame.

Bon appétit!

Ingrédients:

• 3 œufs
• courgette
• 1 poivron
• 1 oignon
• Sel
• 4 c à s d’huile d’olive
• 450 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 500 gr de lait

• 500 gr de poulet
• 10 c à s de sauce soja salée
• le jus d’un citron vert
• 1 poignet de graines de sésame
• huile d’olive