Bonjour! Voilà un moment que je ne vous ai pas proposé de tarte salée…. Alors voici aujourd’hui une belle tarte gourmande aux 3 fromages (j’ai choisi du gouda, de l’édam et de la mimolette mais vous pouvez bien entendu décliner selon vos goûts…) sur un nid de viande de bœuf hachée et oignons caramélisés (vous pouvez aussi opter pour une autre viande ou un poisson que vous aimez). Accompagné une belle salade, vous avez là de quoi vous régaler!!

Pour une tarte de 26 cm de diamètre:

Réalisation de la pâte:

Amalgamez du bout des doigts le beurre et la farine. Lorsque l’ensemble est bien travaillé, salez et ramassez avec un œuf. Formez une boule et réservez.

Réalisation de la garniture:

Déposez un fond d’huile d’olive dans une poêle chaude. Faîtes-y revenir les oignons coupés en dés. Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez la viande de bœuf hachée. Salez. Mélangez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la préparation caramélise. Ajoutez l’eau et mélangez. Poursuivez ensuite la cuisson durant 3 à 5 minutes. Réservez.

Râpez le gouda, l’édam et la mimolette dans un saladier.

Ajoutez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Mélangez. Réservez.

Réalisation du montage:

Étalez la pâte et foncez votre moule.

Répartissez de façon uniforme la préparation de viande/oignons.

Ajoutez ensuite le mélange œuf/fromage. Enfournez votre tarte à 200° durant 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

Pour la pâte:

• 70 gr de beurre
• 190 gr de farine
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 160 gr de viande de boeuf hachée
• 2 oignons
• Huile d’olive
• 8 œufs
• 70 gr de mimolette
• 70 gr d’edam
• 70 gr de gouda
• 50 gr de lait
• Sel
• Poivre