Minis cakes à la banane et au sirop d’érable

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Bonjour! Nous nous retrouvons pour une toute nouvelle recette gourmande aujourd’hui: des minis cakes à la banane nappés de sirop d’érable! Ils sont ultra moelleux, le sirop d’érable a eu le temps de caraméliser doucement la banane… un vrai régal!

Pour 32 pièces:

Dans une cuve mélangez les ingrédients suivants: le sucre, la poudre d’amandes, la farine, la pincée de sel, la fécule de maïs et la levure. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs et mélangez. Finissez la préparation de la pâte en incorporant délicatement le beurre fondu.

IMG_20180307_141400.jpgRemplissez de moitié les moules. Déposez des tranches de bananes (5 mm d’épaisseur environ). Nappez enfin les minis cakes avec une cuillère à café de sirop d’érable. Enfournez vos minis cakes dans un four préchauffé à 205°C durant 15 minutes. Surveillez la cuisson.

Bonne dégustation!

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Vous avez besoin de:

(J’ai fait ici une grande quantité de minis cakes vous pouvez aisément diviser les quantités par 2).

  • 360 gr de  blancs d’œufs
  • 300 gr de sucre
  • 185 gr de poudre d’amande
  • 345 gr de beurre fondu
  • 105 gr de farine
  • 75 gr de fécule de maïs
  • 7 gr de levure chimique
  • Sirop d’érable
  • 2 bananes
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12 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mmmm ça a l’air délicieux! Ca se garde bien?

    Aimé par 1 personne

    1. Merci beaucoup! Oui sans souci jusqu’à 3/4 jours max

      J'aime

  2. Damien dit :

    Absolument délicieux 😀 !

    Aimé par 1 personne

  3. Bellah dit :

    Bravo…😘😘😘😘

    Aimé par 1 personne

    1. Un grand merci ma belle!! Merci pour ton soutien!!

      J'aime

  4. Joëlle dit :

    Bonjour! J’ai suivi le lien donné par Roijoyeux et j’ai une question: que fais-tu des jaunes qui te restent?

    Aimé par 1 personne

    1. Bonsoir Joëlle! En général je réalise mon flan dont la recette est juste ici: https://justepourmanger.com/2017/05/01/flan-vanille-chocolat/ Il m’arrive aussi de faire ces sablés ci : https://justepourmanger.com/2017/07/24/sables-escargots/ ou https://justepourmanger.com/2017/10/05/sables-a-la-framboise/ ou encore cela https://justepourmanger.com/2017/07/15/sables-amande-sesames/ Je vous invite à parcourir mes recettes de la sections biscuits il y d’autres choix… J’utilise aussi les jaunes d’œufs pour les dorures de mes pains 🙂

      Aimé par 1 personne

      1. Joëlle dit :

        C’est vraiment un site inspirant. J’y reviendrai avec plaisir 😊

        Aimé par 1 personne

      2. Merci beaucoup c’est très gentil!! Vous êtes la bienvenue 😉

        J'aime

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