Dans la continuité des classiques de la pâtisserie, j’ai eu envie de vous proposer une tarte aux framboises fraîches. Un régal!
Pour une tarte aux framboises de 22 cm de diamètre:
Réalisation de la pâte sablé aux amandes:
Réalisez votre pâte sablée en suivant la recette qui est ici: Pâte sablée
Abaissez la pâte et foncez votre cercle à tarte. Piquez le fond.
Enfournez votre fond de tarte à 190°C durant 25 minutes. Surveillez la cuisson. Réservez.
Réalisation de la crème pâtissière:
Réalisez la crème pâtissière en suivant les instructions ici : Crème pâtissière à la vanille
Réalisation du montage:
Pochez la crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille à embout simple.
Disposez vos framboises en commençant de l’extérieur vers le centre de la tarte. Pour une finition plus aboutie, saupoudrez de sucre glace la première rangée de framboises.
Bonne dégustation!
Vous avez besoin de:
- Pâte sablée
- Crème pâtissière à la vanille
- 750 gr de framboises
- Sucre glace
