Après le Gâteau au yaourt garni de fruits et d’une délicieuse crème au mascarpone, je vous propose un gâteau au yaourt tout choco! Une recette simple pour les amoureux du chocolat!!

Pour 2 gâteaux de 11.5 cm de diamètres (vous pouvez réaliser un grand gâteau dans un moule de 22 cm de diamètre sans souci):

Réalisation du gâteau au yaourt tout choco:

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez l’huile et le yaourt. Mélangez. Versez ensuite la farine, le cacao amer et la levure. Mélangez.

Versez votre pâte dans le moule de votre choix. Enfournez votre gâteau durant 20 à 25 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson. Réservez.

Réalisation de la ganache:

Faîtes bouillir la crème liquide puis versez sur le chocolat de votre choix préalablement concassé. Attendez 2 à 3 minutes le temps que le chocolat fonde. Mélangez à la spatule délicatement. Incorporez enfin le sirop d’érable et le beurre. Réservez.

Réalisation du montage:

Coupez votre gâteau en 3 parts égales. Déposez une première couche de ganache au chocolat.

Déposez une seconde partie de gâteau, puis une couche de ganache. Refermez le gâteau et couvrez de ganache. Décorez à votre goût et déposez des copeaux de chocolat au sommet du gâteau.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

Pour le gâteau au yaourt tout choco (2 petits dans un moule de 11.5 cm de diamètre ou 1 grand dans un moule de 22 cm de diamètre):

• 3 œufs
• 125 gr de yaourt nature (1 pot)
• 125 gr de sucre (1 pot)
• 125 gr d’huile neutre (1 pot)
• 250 gr de farine (2 pots)
• 1 sachet de levure chimique
• 20 gr de cacao amer

Pour la ganache au chocolat:

• 300 gr de votre chocolat préféré
• 180 gr de crème liquide
• 1 noix de beurre
• 1 c. à s. de sirop d’érable (vous pouvez utiliser du miel)
• Copeaux de chocolat