C’est un grand classique que je vous propose là… il faut avouer que c’est toujours agréable de trouver une jolie tarte aux fraises pour un dessert gourmand…

Pour une tarte aux fraises de 22 cm de diamètre:

Réalisation de la pâte sablé aux amandes:

Réalisez votre pâte sablée en suivant la recette qui est ici: Pâte sablée

Abaissez la pâte et foncez votre cercle à tarte. Piquez le fond.

Enfournez votre fond de tarte à 190°C durant 25 minutes. Surveillez la cuisson. Réservez.

Réalisation de la crème pâtissière:

Réalisez la crème pâtissière en suivant les instructions ici : Crème pâtissière à la vanille

Réalisation du montage:

Pochez la crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille à embout simple.

Coupez vos fraises en deux et déposez-les délicatement comme sur l’illustration.

Pour une finition plus aboutie, badigeonnez les fraises soigneusement au pinceau les fraises de nappage (ou de confiture) d’abricot préalablement chauffée.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• Pâte sablée
• Crème pâtissière à la vanille
• 750 gr de fraises
• Nappage (ou confiture) d’abricot