Je vous propose ici une quiche composée d’une farce de poulet et de légumes cuisinée aux saveurs et parfums d’Asie… 

Réalisation de la pâte brisée:

Pâte brisée

Réalisation de la farce:

Préparez la marinade de poulet: dans un saladier mélangez les dés de poulet, les lamelles oignons avec de la sauce soja salée, la sauce soja épaisse, les graines de sésame, le jus de citron et le gingembre. Réservez au frais au moins une heure.

Déposez un fond d’huile d’olive. Versez la marinade de poulet. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite le choux coupé en lamelle, les pousses d’haricots mungo et les champignons noirs coupés en morceaux. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse. Remuez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes (prenez garde à ce que la farce ne prenne pas le fond). Réservez.

Réalisation du montage:

Foncez la pâte dans un moule à tarte (le mien est de 26 cm de diamètre). Dans un saladier mélangez les œufs et ajoutez-y la farce. Transvasez le tout dans le moule. Répartissez uniformément et enfournez durant 40 minutes à 220°C. Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

Vous avez besoin de :

• 1 Pâte brisée
• 2 blancs de poulet (320 gr)
• 2 oignons
• 4 c. à s de sauce soja salée
• 5 c. à s de sauce soja épaisse
• Jus d’une demi citron
• 1 c. à s de gingembre
• 1 c. à s de sésame
• 150 gr pousses d’haricot mungo
• 1/4 de choux vert
• 100 gr de champignons noirs
• 6 œufs
• Sel
• Huile d’olive