Pains aux noisettes

 

pains noisettes gp3.jpgJe partage avec vous ma recette d’un pain aux noisettes croquantes absolument délicieux! Pour vos petits-déjeuners avec une note de beurre ou pour réaliser de bon toasts, il ravivera vos papilles!

Dans une cuve versez l’eau et la levure boulangère fraîche. Mélangez. Ajoutez la moitié de la farine et le sel. Commencez le pétrissage. Ajoutez la seconde moitié de la farine. Poursuivez le pétrissage durant au moins 10 minutes vous devez obtenir un belle boule homogène et élastique. Ajoutez les noisettes concassées. Mélangez. Couvrez la cuve avec un linge sec ou du film alimentaire (sans contact avec la pâte). Laissez la pâte lever durant au moins 3 h.

pains noisettes façonnage.jpgDégazez la pâte et divisez-la en 2 pâtons Façonnez vos pains et déposez-les sur votre gouttière. Badigeonnez vos pains d’un œuf battu à l’aide d’un  pinceau. Réalisez vos entailles. Enfournez vos pains à 225° durant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

pain aux noisettes.jpgVous avez besoin de:

  • 630 gr de farine
  • 12 gr de sel
  • 8 gr de levure boulangère fraîche
  • 380 gr d’eau tiède
  • 62 gr de noisettes
  • 1 œuf (dorure)

pains noisettes entier.jpg

 

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