Je vous propose une recette de meringues toutes simple pour décorez vos pâtisseries ou à consommer juste pour le plaisir.

Déposez un fond (environ une cuillère à soupe) de sucre au fond d’un saladier. Versez les blancs d’œuf et montez-les au fouet électrique. Lorsque les blancs commencent à mousser, versez un tiers du sucre tout en continuant de fouetter. Au bout de 2 minutes versez le deuxième tiers sans cesser de fouetter. Au bout de 2 minutes, versez enfin le dernier tiers de sucre. Fouettez encore 3 minutes. Vos blancs doivent être bien brillants. Remplissez votre poche à douille. Selon vos besoins et/ou envies optez pour la douille adéquat (j’ai pris ici une douille à bout rond).

Pochez vos meringues sur une plaque recouvert d’une feuille de papier cuisson. Saupoudrez les meringues de sucre glace. Enfournez vos meringues à 80°C durant 1h30.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• 2 blancs d’œuf
• 120 gr de sucre
• Sucre glace