Meringues

Meringues.jpgJe vous propose une recette de meringues toutes simple pour décorez vos pâtisseries ou à consommer juste pour le plaisir.

Déposez un fond (environ une cuillère à soupe) de sucre au fond d’un saladier. Versez les blancs d’œuf et montez-les au fouet électrique. Lorsque les blancs commencent à mousser, versez un tiers du sucre tout en continuant de fouetter. Au bout de 2 minutes versez le deuxième tiers sans cesser de fouetter. Au bout de 2 minutes, versez enfin le dernier tiers de sucre. Fouettez encore 3 minutes. Vos blancs doivent être bien brillants. Remplissez votre poche à douille. Selon vos besoins et/ou envies optez pour la douille adéquat (j’ai pris ici une douille à bout rond).

Meringe cuisson.jpgPochez vos meringues sur une plaque recouvert d’une feuille de papier cuisson. Saupoudrez les meringues de sucre glace. Enfournez vos meringues à 80°C durant 1h30.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

  • 2 blancs d’œuf
  • 120 gr de sucre
  • Sucre glace
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