Baguettes à la semoule

baguettes de semoule gp1.jpgJe vous propose un nouveau pain aujourd’hui à base de semoule extra fine. Léger et savoureux, vous l’adopterez facilement…

Dans une cuve mélangez la semoule, le sel, la levure boulangère fraîche. Ajoutez l’eau gazeuse progressivement. Pétrissez votre pâte à vitesse moyenne durant 10 minutes.

baguette petr.jpgLa pâte doit être homogène et collante. Couvrez et laissez reposer minimum 2h.

baguettes petrissage.jpgFarinez votre plan de travail et dégazez la pâte. Divisez la pâte en 2 et façonnez vos baguettes.

baguettes facon1.jpgÉtalez la pâte sur la longueur avec la paume de la main.

baguettes façon3.jpgEnroulez délicatement la pâte sur elle-même.

baguette semoule façonn.jpgDéposez vos baguettes dans vos moules. Badigeonnez-les de beurre salé fondu. Réalisez des entailles. Enfournez vos pains à 200°C durant 30 minutes. Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

baguettes à la semoule gp2.jpgVous avez besoin de:

  • 580 gr de semoule extra fine
  • 18 gr de sel
  • 10 gr de levure boulangère fraîche
  • 400 gr d’eau gazeuse
  • beurre salé (2 cuillères à soupe suffisent)
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