La saison se rafraîchit alors je vous propose une pizza façon « raclette party » ultra gourmande! Vous m’en direz des nouvelles…

Pour une pizza rectangulaire (36 cm x 28 cm) et une ronde (30 cm de diamètre):

Réalisation de la pâte:

Diluez la levure boulangère fraîche avec l’eau tiède. Dans un bol versez la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olive. Mélangez. Ajoutez le mélange eau/levure boulangère et pétrissez. Vous devez obtenir une pâte souple et homogène. Déposez votre pâte dans le saladier. Couvrez d’un film alimentaire. Laissez reposer le temps de préparer votre garniture.

Préparation de la garniture et montage:

Épluchez votre pomme de terre. Coupez-la en rondelle (d’une épaisseur de 5 mm environ) et faîte cuire à eau bouillante durant 10/15 minutes. Égouttez. Réservez.

Coupez vos champignons et l’oignon en lamelle. Les tranche de blanc de poulet et de jambon de dinde doivent être coupées en dés. Coupez également le poivron en dés.

Étalez la pâte et déposez là sur une plaque de cuisson antiadhésive (farinée ou recouvert d’une feuille de papier cuisson). Piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez uniformément la crème fraîche. Salez. Disposez les lamelles d’oignon, les rondelles de pomme de terre, les dés de poivron, les dés de viande de dinde et de poulet.

Déposez le fromage à raclette puis les champignons et enfin les olives. Saupoudrez d’herbes à pizza. Enfournez la pizza durant 45 minutes à 210°C. Surveillez la cuisson. Procédez de la même façon avec le reste de pâte et de garniture pour la pizza ronde.

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

  Pour la pâte:

• 14 gr de levure boulangère
• 250 gr d’eau tiède
• 500 gr de farine
• 12 gr de sel
• 10 gr de sucre
• 20 gr d’ huile d’olive

Pour la garniture:

• 1 grosse pomme de terre
• 400 gr de fromage à raclette
• 1 gros oignon
• 1 poivron
• 5 champignons de Paris
• 2 tranches de jambon de dinde
• 2 tranches de blanc de poulet
• Crème fraîche
• Quelques olives noires
• Herbes à pizza
• Sel