Je vous propose une recette très facile et rapide à réaliser. De délicieux filets de maquereaux aux petits légumes et farcis d’une sauce très parfumée aux champignons, échalotes et citron.
Lavez, épluchez et coupez en petits dés les navets, les pommes de terre et la carotte. Déposez les légumes au fond de votre plat à gratin et salez. Réservez.
Mixez les échalotes, l’ail, les champignons, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le persil frisé.
Après avoir nettoyé les filets de maquereaux, tapissez l’intérieur de farce. Procédez ainsi avec chaque filet. Versez le reste de farce dans le plat et mélangez-la aux légumes. Déposez vos filets de maquereaux sur les légumes. Déposez des demies rondelles de citron sur chaque filets. Enfournez à 210°C durant 45 minutes. Surveillez la cuisson.
Bon appétit!
Vous avez besoin:
- 6 filets de maquereaux
- 3 navets
- 1 carotte
- 3 pommes de terre
- Quelques tranches de citron
- Sel
Pour la farce:
- 5 échalotes
- Jus d’un citron
- 1 gousse d’ail
- 8 champignons de Paris
- 6 c. à s d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de persil frisé
- Sel
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