Petits chaussons de la mer

nfdCes petites gourmandises salées sont un véritable régal! Proposez-les en entrée avec une salade ou pour un apéritif ils raviront vos convives!

Réalisation de la pâte:

Pains viennois

Réalisation de la farce:

tapas t c poi.jpgDans une marmite déposez un filet d’huile d’olive. A feu doux, faîtes revenir les poireaux et les champignons coupés en dés. Salez (attention à la quantité de sel si comme moi vous optez pour un poisson fumé).

ch m 12.jpgAjoutez les crevettes, le saumon émietté (j’ai opté pour du saumon rouge fumé mais vous pouvez prendre un tout autre poisson frais selon vos goûts). Mélangez.

ch m 13.jpgAjoutez le paprika et la crème fraîche. Laissez cuire 10 minutes toujours à feu doux. Réservez.

Réalisation du montage:

Étalez la pâte et détaillez des cercles. Pliez le cercle 2. Réalisez une entaille au ciseau en vous arrêtant à un moins 1.5 cm du bord. Dépliez ensuite votre cercle de pâte.

Déposez une petite quantité (environ 2 cuillères à soupe) de farce au centre du cercle. Rabattez un premier bord au côté opposé. Rabattez le second bord de l’autre côté.

nfdDéposez vos chaussons de la mer sur une plaque recouvert d’une feuille de papier cuisson. Enfournez vos chaussons durant 20 à 25 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

chausson dlm 2.jpgVous avez besoin de:

  • 2 poireaux
  • 4 gros champignons (type champignons à farcir)
  • 100 gr de crevettes
  • 150 gr de saumon
  • 1 c. à c de paprika
  • 3 c. à s de crème fraîche
  • Sel
  • Huiles d’olive
  • Une pâte à Pains viennois
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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. roijoyeux dit :

    dommage je n’ai pas de cuve pour faire le pain viennois !

    J'aime

    1. Bonjour roijoyeux vous pouvez tout aussi bien réaliser la pâte à la main 😊

      Aimé par 1 personne

  2. Joëlle dit :

    J’aime beaucoup cette idée, merci pour la recette et les photos. Il ne me reste plus qu’à trouver une bonne recette de pain viennois sans gluten… pas la partie la plus simple, mais j’ai l’habitude des challenges!

    Aimé par 1 personne

    1. Je vous en prie avec plaisir 🙂 J’y penserais aussi…;-)

      Aimé par 1 personne

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