Soupe aux légumes et au poulet express (Chorba)

chorba express.jpgIl y a ici de quoi vous réchauffer et vous faire plaisir: plus qu’une soupe c’est un plat complet! Vous avez des légumes, de la viande et des vermicelles de pâte. Le tout relevé par de douces épices et parfumé par des herbes fraîches. Il existe de nombreuse façons de réaliser cette soupe, ici il s’agit d’une version « express » car vos légumes n’auront pas besoin d’être mixés. Accompagnée d’un bon pain frais comme un Pain rond traditionnel c’est un vrai régal.

chorba poulet.jpgDans une marmite déposez un fond d’huile d’olive à feu moyen. Déposez les blancs de poulet entier et le sel.

chorba poulet prepas2.jpgAjoutez les oignons coupés en dés.

chorba ppt3.jpgAjoutez les carottes, le céleri et la courgette coupés en dés également. Versez également les lentilles.

chorba ppt4 .jpgAjoutez la pulpe de tomates et les tomates préalablement pelées et coupées en petits dés.

chorba ppt e.jpg Versez ensuite les épices: le cumin, le curcuma, le paprika, le ras el hanout et le gingembre. Ajoutez l’eau et laissez cuire 25 minutes après ébullition.

chorba v.jpgÔtez la viande de poulet et découpez la en dés. Replongez les dés de poulet dans votre soupe.

Versez les pois chiche et les vermicelles et poursuivez encore la cuisson durant encore 15 minutes en remuant de temps à temps. Ajoutez enfin les feuilles de coriandre ciselées.

Bon appétit!

chorba gp.jpg

Vous avez besoin:

  • 450 gr de blanc de poulet
  • 2,5L d’eau
  • 3 oignons jaunes
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 c. à s de lentilles
  • 300 gr de pulpe de tomate
  • 200 gr de pois chiche
  • 115 gr de vermicelle
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 4 c. à s cumin
  • 2 c. à s de curcuma
  • 1 c. à s paprika
  • 1 c. à s ras el hanout
  • 1 c. à c de gingembre
  • 2 c.à s de gros sel
  • Huile d’olive
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. laura dit :

    qu’elle a l’air bonne cette soupe

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Laura 😊 bonne journée à vous

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