Palets aux amandes fourrés à la rhubarbe

palet gp3.jpgJe vous propose une délicieuse recette de palet ultra fondant. Ils ont un bon goût d’amande et cachent un cœur fondant à la rhubarbe… Un véritable délice!

Dans une cuve fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez le sel et l’œuf. Mélangez. Incorporez la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

palet ppt1.jpgFaçonnez des boule de 30 grammes et formez un creux au centre. Déposez une cuillère à café de confiture de rhubarbe au centre.

palets ppt2.jpgRefermez le palet soigneusement, retournez-le pour avoir la surface lisse au-dessus) et déposez-le sur une laque recouvert d’une feuille de papier cuisson.

palet ppt3.jpgBadigeonnez les palets d’un jaune d’œuf battu. Parsemez la moitié de la surface des palets d’amandes effilées. Enfournez les palets dans un four préchauffé à 185°C durant 12 minutes.

Bonne dégustation!

palet rubarbe gp.jpg

Vous avez besoin de:

  • 140 gr de beurre
  • 70 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 5 gr de levure chimique
  • 260 gr de farine
  • Confiture de rubarbe
  • Quelques amandes effilées
  • 1 jaune d’œuf  (pour la dorure)
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