Je vous présente dans la série « amoureux du chocolat » mon gâteau au chocolat cuit à la vapeur ultra gourmand accompagné de sa sauce chocolat. Le moelleux de ce gâteau est sans pareil. Ultra fondant, ce dessert est plus qu’un gâteau c’est une expérience!
Dans une cuve fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez enfin le beurre et le chocolat fondus ensemble. Mélangez. Versez la pâte dans votre moule. Je vous conseille de sélectionner un moule légèrement plus petit que le diamètre du couscoussier afin de laisser la vapeur circuler. Portez de l’eau ébullition dans un couscoussier ou un autocuiseur.
Déposez-y le gâteau. Couvrez et laissez cuire le gâteau durant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson.
Réalisation de la sauce chocolat:
Portez la crème et le lait à ébullition. Versez le mélange sur le chocolat concassé. Mélangez. Versez la crème au chocolat sur le gâteau.
Bonne dégustation!
Vous avez besoin de:
- 3 œufs
- 70 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 gr de farine
- 100 gr de chocolat
- 70 gr de beurre
- 5 gr de levure chimique
Sauce au chocolat:
- 50 gr de lait
- 50 gr de crème liquide entière
- 110 gr de chocolat 52%
