Un petit nouveau dans ma série biscuits: les lunes aux céréales chocolatées. Idéal pour le petit déjeuner ou pour le goûter vous apprécierez ces petits biscuits croquants aux bons goûts de flocons d’avoine, d’amandes et de chocolat.

Dans un bol mélangeur, fouettez le beurre en consistance pommade avec le sucre cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf et fouettez. Incorporez ensuite: la pincée de sel, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une boule homogène.

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné. Détaillez les lunes à l’emporte pièce et déposez-les sur une plaque recouvert d’une feuille de papier cuisson.

Enfournez vos biscuits durant 15 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson. Réservez.

Faîtes fondre le chocolat et le versez dans une poche à douille. Décorez à votre goût.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• 210 gr de farine
• 100 gr de beurre mou
• 85 gr de cassonade
• 60 gr de flocons d’avoine broyés
• 2 c. à soupe de poudre d’amande
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée le levure chimique
• 1 pincée de sel
• Chocolat noir (décoration)