Ces croquettes au kefta fourrées au cheddar sont pleines de saveurs. La viande est travaillé avec quelques épices d’où la notion de « kefta ». C’est un régal! La panure croustillante de ces gourmandises rappelle les Nuggets de poulet épicés et ultra croustillantes.
Dans un bol mélangez la viande de bœuf hachée et les épices: le cumin, le curcuma, le ras el hanout et le sel. Ajoutez l’œuf, la chapelure et mélangez bien.
Réalisation des croquettes de kefta:
Façonnez vos croquettes en prenant une petite quantité de viande (environ 20 gr); puis déposez au centre un quart de carré de formage fondant au cheddar enroulé sur lui-même.
Refermez la croquette. Ajustez avec un peu de viande si nécessaire. Il faut que le fromage soit bien scellé à l’intérieur.
Plongez les croquettes dans les flocons de maïs concassées. Faîtes cuire vos croquettes sur un filet d’huile d’olive dans une poêle ou une plancha.
Bon appétit!
Vous avez besoin de:
- 200 gr de viande de bœuf hachée
- 1 œuf
- 2 c. à s de chapelure
- 1 c. à c de cumin
- 1 c. à c de ras el hanout
- 1 c. à c de curcuma
- Persil ciselé
- 1 c. à c de sel
- Carrés de fromage fondant au cheddar
- Huile d’olive
- Flocons de maïs non sucrés
