Je vous propose ma recette des gaufres de Liège. Gourmandes et généreuses, elles sont nourrissantes et c’est un réel plaisir de les avoir au goûter avec une boisson chaude.
Diluez la levure avec le lait tiède. Mélangez. Durant ce temps, déposez dans un bol la farine, le sel, la cassonade. Ajoutez le mélange lait/levure et l’œuf. Travaillez la pâte quelques minutes. Incorporez le beurre mou ainsi que les perles de sucre. Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laissez lever au moins une heure.
Dégazez la pâte et façonnez des boules de 95 gr environ.
Déposez les boules de pâtes sur votre gaufriez préalablement chauffé. Refermez le gaufrier et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Bonne dégustation!
Vous avez besoin de:
- 350 gr de farine
- 1 œuf
- 130 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 120 gr de cassonade
- 100 gr de perles de sucre
- 10 gr de levure boulangère fraîche
- 200 gr de lait
