Gâteau rayé chocolat vanille

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Une idée de gâteau pour le goûter très gourmande. Vous avez deux pâtes à la texture fondante: une première à la vanille et la seconde au chocolat. Le tout joliment décoré d’une délicieuse ganache au chocolat!

Réalisation de la pâte à la vanille:

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Réservez. Dans un bol fouettez le beurre et le sucre. Incorporez les jaunes, la farine, le lait de coco, l’arôme de vanille. Ajoutez enfin les blancs montés en neige délicatement. Réservez.

Réalisation de la pâte au chocolat:

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Réservez. Dans un bol fouettez le beurre et le sucre. Incorporez les jaunes, la farine, le lait de coco, et le chocolat préalablement fondu. Ajoutez enfin les blancs montés en neige délicatement.

Réalisation du montage:

gâteau rayé prepa.jpgPrenez soin d’avoir un moule parfaitement anti-adhésif (surtout s’il est à motif comme celui que j’ai utilisé pour cette recette). Versez la moitié de la pâte à la vanille.

gateau rayé prepa 2.jpgPuis la moitié de la pâte au chocolat. Superposez avec la deuxième moitié  de pâte à la vanille et enfin finissez avec la dernière partie de pâte au chocolat.

Enfournez votre gâteau durant 45 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson. Démoulez le gâteau lorsqu’il est complètement froid.

Réalisation de la ganache:

gâteau prepa.jpgFaîtes fondre le chocolat au bain mari ou au micro-ondes. Ajouter lait de coco et le beurre. Remplir à la poche à douille les interstices du gâteau et napper tout le contour.

Bonne dégustation!

gâteau rayé gp.jpg

Vous avez besoin de:

Pour la pâte à la vanille:

  • 160 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 140 gr de sucre
  • 210 gr de farine
  • 2 bouchons d’arôme de vanille
  • 100 gr de lait de coco

Pour la pâte au chocolat:

  • 160 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 140 gr de sucre
  • 210 gr de farine
  • 100 gr de lait de coco
  • 120 gr de chocolat noir

La ganache (pour la décoration):

  • 120 gr de chocolat noir
  • 10 gr de lait de coco
  • 8 gr de beurre

nfd

 

 

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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. roijoyeux dit :

    très beau !! … peut-on remplacer le lait de coco par du lait d’amande ou de soja ?

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    1. Bonjour roijoyeux Merci pour votre commentaire. Je vous avoue n’avoir jamais essayé mais je pense qu’il n’y a pas de souci… 🙂 Belle journée à vous.

      Aimé par 1 personne

      1. roijoyeux dit :

        belle soirée à vous 🙂

        J'aime

  2. Super joli ce gâteau, c’est de l’art ! Il a beau être simple au niveau des goûts, il est très précis et technique au niveau visuel, bravo !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci beaucoup votre commentaire me touche vraiment 😊❤

      Aimé par 1 personne

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