Omelette roulée épinards et mozzarella

omel roulé.jpgUne omelette délicieuse que je recommande chaudement!

Battre 6 œufs avec du sel. Préparez votre mozzarella râpée et les pousses d’épinards cuits. Chauffez une poêle et déposer un filet d’huile d’olive.

omel prepa1.jpgLorsque la poêle est bien chaude versez une petite quantité d’œuf ( suffisamment pour recouvrir toute la surface de la poêle) et parsemer d’épinards et de mozzarella.

omelette roulée prepa0.jpgLorsque l’omelette est assez cuite pour se maintenir, enrouler-la sur elle même puis déplacer le bord supérieur vers le centre de la poêle.

omel prepa3.jpgVersez un peu d’œufs battus dans l’espace crée après avoir rouler l’omelette. Laissez cuire quelques secondes.

omelette roulé prepa2.jpgDéposez des épinards et de la mozzarella sur la nouvelle partie de l’omelette créée. Lorsque l’omelette est assez cuite enrouler-la de nouveau.

omel r.jpgProcédez ainsi jusqu’à épuisement des œufs battus et de farce. Coupez des tranches généreuses d’omelette.

Bon appétit!

omel gp.jpg

Vous avez besoin de:

  • 6 œufs
  • 100 gr d’épinard cuit
  • 125 gr de mozzarella
  • Huile d’olive
  • Sel
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