Croquettes de pomme de terre, courgettes et colin

 

nfd

De bonnes croquettes croustillante au bon goût de pomme de terre, de courgette et de poisson, ça vous dit? Avec une petite salade c’est top!

Lavez, épluchez et couper les pommes de terre en rondelles de 1 cm d’épaisseur environ. Lavez et coupez la courgette en dés.

croquettes pdt c prepa.jpg

Cuire à la vapeur les pommes de terre, la courgette coupée en dés et le poisson (surgelé pour moi ici). Déposez les branches de laurier et de thym. Laisser cuire 25 à 30 minutes après ébullition. Surveillez la cuisson.

croquette pdt c c prepa1.jpgÉcrasez les pommes de terre dans un bol. Ajoutez le poisson émietté ainsi que la crème fraîche. Salez. Incorporez délicatement les dés de courgettes.

Réalisation de la panure:

croquettes pdt courgette .jpg

Façonnez vos croquettes. Trempez les dans la farine, puis l’œuf battu et la chapelure.

croquettes pdt c colin prepa.jpg

Faîtes les revenir dans une poêle sur un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Bon appétit!

croquettes pdt courgette colin .jpg

Vous avez besoin de:

  • 1500 gr de pommes de terre
  • 1 courgette
  • 300 gr de colin
  • 3 c. à s de crème fraîche
  • 2 branches de laurier
  • 6 branches de thym
  • Sel

Pour la panure:

  • Farine
  • 3 œufs
  • Huile d’olive
  • Chapelure

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s