Whoopies tout chocolat

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Voici une recette sans pareil: une délicieuse ganache au chocolat praliné prie en sandwich entre deux génoises ultra moelleuses aux bons goûts de chocolat et de noisette. Une petite fantaisie pour les moules: j’ai décidé de prendre celui qui est destiné à faire des tartelettes. Vous pouvez en prendre un autre la recette fonctionnera tout aussi bien et les gourmands ne s’en plaindront pas!

Réalisation de la ganache:

Faîtes fondre les chocolat et la crème ensemble au bain mari ou quelques secondes au micro-onde. Mélangez. Réservez au frais durant au moins une demie heure.

Réalisation des minis génoises:

nfdMontez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange augmente de volume par 3 fois. Incorporez délicatement à la spatule la farine, le cacao amer et la poudre de noisettes.

woopies prepa3.jpgRemplir les moules anti adhésifs. Enfournez 10 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson. Réservez.

Réalisation du montage:

woopies prepa2.jpg

 

Déposez un eu de ganache au praliné sur une surface. Décorez avec une chocolat blanc selon vos envies. Refermez les génoises de sorte à obtenir les whoopies.

Bonne dégustation!

woopies tout choco.jpg

Vous avez besoin de:

  • 4 œufs
  • 130 gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • 30 gr de poudre de noisettes
  • 20 gr de cacao amer

Pour la ganache:

  • 100 gr de chocolat praliné
  • 80 gr de chocolat noir
  • 60 gr de crème épaisse
  • Chocolat blanc (pour les décors)

 

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Deschepper dit :

    Bjr…on les conserve comment? Merci

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    1. Bonjour. On les conserve au réfrigérateur. Il est bon de les sortir une heure (environ) avant de les consommer pour permettre à la génoise de revenir à température ambiante. Merci pour l’intérêt que vous avez portez à ma recette, belle journée à vous 🙂

      J'aime

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