Voici une recette sans pareil: une délicieuse ganache au chocolat praliné prie en sandwich entre deux génoises ultra moelleuses aux bons goûts de chocolat et de noisette. Une petite fantaisie pour les moules: j’ai décidé de prendre celui qui est destiné à faire des tartelettes. Vous pouvez en prendre un autre la recette fonctionnera tout aussi bien et les gourmands ne s’en plaindront pas!

Réalisation de la ganache:

Faîtes fondre les chocolat et la crème ensemble au bain mari ou quelques secondes au micro-onde. Mélangez. Réservez au frais durant au moins une demie heure.

Réalisation des minis génoises:

Montez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange augmente de volume par 3 fois. Incorporez délicatement à la spatule la farine, le cacao amer et la poudre de noisettes.

Remplir les moules anti adhésifs. Enfournez 10 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson. Réservez.

Réalisation du montage:

 

Déposez un eu de ganache au praliné sur une surface. Décorez avec une chocolat blanc selon vos envies. Refermez les génoises de sorte à obtenir les whoopies.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• 4 œufs
• 130 gr de sucre
• 80 gr de farine
• 30 gr de poudre de noisettes
• 20 gr de cacao amer

Pour la ganache:

• 100 gr de chocolat praliné
• 80 gr de chocolat noir
• 60 gr de crème épaisse
• Chocolat blanc (pour les décors)