Crêpes turques farcies

crêpes turcs.jpg

Voilà une idée de plat salé qui devrait faire plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands. Vous y trouverez beaucoup de choses: des légumes, de la viande, du fromage et un pain délicieux. Simple à réaliser la pâte est très facile à manipuler et vous ne devriez pas être embêté lors de leur fabrication.

Réalisation de la pâte:

pâte à crepes turcs.jpgDans un petit récipient, faîtes fondre la levure fraîche dans un peu de lait tiède. Réservez. Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre. Ajoutez le mélange levure/lait et le beurre mou. Bien mélangez. Couvrez avec un film alimentaire. Laissez levez au moins une heure.

 

Réalisation de la farce:

Dans une poêle, faîtes revenir les oignons coupés en fines lamelles, la carotte et la courgette râpées sur un fond d’huile d’olive. Salez. Ajoutez la viande de bœuf hachée. Couvrir. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feux doux en remuant de temps à autre. Laissez refroidir.

Montage des crêpes farcies:

crêpes turques prepa.jpgDétaillez des pâtons de 100 gr environ. Étalez-le de sorte à obtenir une forme (plus ou moins) ovale.

Déposez la farce et le fromage (emmental, gouda ou autre selon vos goûts) au centre des crêpes.

crêpes turcs prepa 2.jpg

 

Refermez la crêpes en pressant assez fermement les bords.

 

 

nfd

Faîtes cuire vos crêpes de chaque côtés dans une poêle antiadhésive à feu moyen. (Inutile d’ajouter de la matière grasse).

Bon appétit!

crêpes farcies prepa 4.jpg

Vous avez besoin de:

Pour la pâte:

  • 500 gr de farine
  • 18 gr de sel
  • 1 c. à S de sucre
  • 330 gr de lait tiède
  • 20 gr de levure fraîche
  • 50 gr de beurre

Pour la farce:

  • 6 petits oignons (ou 3 gros)
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 400 gr de viande de bœuf hachée
  • Emmental (ou gouda, comté) râpé
  • Sel
  • Huile d’olive

 

Publicités

Un commentaire Ajouter un commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s