Voilà une idée de plat salé qui devrait faire plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands. Vous y trouverez beaucoup de choses: des légumes, de la viande, du fromage et un pain délicieux. Simple à réaliser la pâte est très facile à manipuler et vous ne devriez pas être embêté lors de leur fabrication.

Réalisation de la pâte:

Dans un petit récipient, faîtes fondre la levure fraîche dans un peu de lait tiède. Réservez. Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre. Ajoutez le mélange levure/lait et le beurre mou. Bien mélangez. Couvrez avec un film alimentaire. Laissez levez au moins une heure.

Réalisation de la farce:

Dans une poêle, faîtes revenir les oignons coupés en fines lamelles, la carotte et la courgette râpées sur un fond d’huile d’olive. Salez. Ajoutez la viande de bœuf hachée. Couvrir. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feux doux en remuant de temps à autre. Laissez refroidir.

Montage des crêpes farcies:

Détaillez des pâtons de 100 gr environ. Étalez-le de sorte à obtenir une forme (plus ou moins) ovale.

Déposez la farce et le fromage (emmental, gouda ou autre selon vos goûts) au centre des crêpes.

Refermez la crêpes en pressant assez fermement les bords.

Faîtes cuire vos crêpes de chaque côtés dans une poêle antiadhésive à feu moyen. (Inutile d’ajouter de la matière grasse).

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

Pour la pâte:

• 500 gr de farine
• 18 gr de sel
• 1 c. à S de sucre
• 330 gr de lait tiède
• 20 gr de levure fraîche
• 50 gr de beurre

Pour la farce:

• 6 petits oignons (ou 3 gros)
• 1 carotte
• 1 courgette
• 400 gr de viande de bœuf hachée
• Emmental (ou gouda, comté) râpé
• Sel
• Huile d’olive