Servi bien frais, ce flan coco est une petite merveille. Facile à préparer cette recette est inratable!

Versez le lait et la crème dans une casserole. Portez à ébullition. Dans un bol mélangez les jaunes d’œuf, le sucre, le sucre vanillé, l’arôme de vanille liquide. Lorsque le mélange lait/crème est chaud, versez-le dans le bol et fouettez vigoureusement.

Remettez la casserole sur un feu doux et mélangez jusqu’à épaississement. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez. Versez votre crème uniformément dans le moule.

Enfournez ensuite durant 35 minutes à 185°C. Surveillez la cuisson. (Lorsque des tâches brunes apparaissent sur le flan c’est qu’il est prêt!) Réservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• 250 gr de crème liquide légère
• 500 gr de lait
• 120 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide
• 60 gr de maïzena
• 115 gr de jaunes d’œuf (7 jaunes)
• 100 gr de noix de coco