Je vous propose ici de bons biscuits aux pommes fondantes, aux pistaches craquantes le tout parfumé à la cannelle. Ils sont parfait pour accompagner un café!

Lavez, épluchez et coupez en brunoise la pomme. Réservez.

Dans un bol fouettez le beurre en consistante pommade avec la cassonade. Ajoutez l’œuf. Bien fouetter. Incorporez ensuite la farine et la levure. Finir votre pâte à biscuit en y ajoutant les pommes et les pistaches entières (vous pouvez concasser les pistache si vous préférez).

Façonnez vos biscuits (je vous conseille de peser vos biscuits pour avoir un résultat uniforme) et déposez-les plus plaque de cuisson recouvert de papier cuisson. Enfournez vos biscuits durant 18 minutes à 185°C. Surveillez la cuisson.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de :

• 100 gr de beurre
• 100 gr de cassonade
• 1 œuf
• 190 gr de farine
• 1 pomme golden
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 40 gr de pistaches
• 4 gr de levure chimique