Barquettes au chocolat

nfdParce qu’on fini toujours par revenir au chocolat (on ne change pas une équipe qui gagne), je vous propose ici de délicieuses barquettes! Il s’agit d’une version plus moelleuse que celles qu’on l’on trouve dans le commerce…

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque le fouet laisse des marques dans la préparation ajoutez le sucre et fouettez encore 1 à 2 minutes. Incorporez à la spatule et avec délicatesse: la farine, la poudre d’amande,  l’arôme de vanille et le beurre fondu.

Remplir les moules et enfournez 12 minutes à 185°C.

Remplir de pâte à tartiner à la noisette une poche à douille. Remplir les barquettes.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

  • 77 gr de blanc d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de farine
  • 1 bouchon d’arôme de vanille liquide
  • 25 gr de beurre
  • 10 gr de poudre d’amandes
  • Pâte à tartiner à la noisette
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