Voici un plat léger et délicieux. La viande est extrêmement fondante avec un bon pain fait maison comme celui ci Galette légère c’est super!
Réalisation du « kefta »
Mixez la viande de bœuf hachée avec l’oignon rouge coupé grossièrement et l’œuf. Ajoutez à ce mélange le cumin, le sel, le curcuma, la chapelure et la coriandre ciselée. Réservez.
Dans une marmite, déposez un fond d’huile d’olive. Faîtes revenir l’oignon coupé en dés ainsi que l’ail râpe. Ajoutez le sel, la coriandre ciselée et les tomates préalablement pelées et coupées en petits dés. Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez les petits pois et l’eau. Laissez cuire 10 minutes.
Façonnez des quenelles de kefta à l’aide de 2 cuillères à soupe et déposez-les délicatement dans la marmite. Laissez cuire 25 à 30 minutes a feu doux.
Bon dégustation!
Vous avez besoin de:
- 500 gr de petite pois (frais ou surgelés)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 tomates
- 230 gr d’eau
- sel
- Coriandre fraîche
Pour le kefta:
- 230 gr de viande hachée
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Coriandre fraîche
- 1 œuf
- sel
