Dans un poêle chaude déposez un fond d’huile d’olive ainsi que le choux fleur préalablement cuit (à l’eau ou à la vapeur). Dorer le choux fleur de chaque côté.
Battre les œufs en omelette avec le sel. Versez l’omelette sur le choux fleur. Cuire l’omelette quelques minutes. En fin de cuisson ajouter le persil et la ciboulette ciselés.
Bon appétit!
Vous avez besoin de:
- 4 œufs
- Persil
- 300 gr de choux fleur
- Une noix de beurre
- Sel
