Je vous propose ici de bons pain au lait maison avec de bonnes pépites de chocolat! Consistant et savoureux ils raviront petits et grands.

Dans verre versez un peu de lait tiède avec la levure. Laissez diluer 10 minutes environ. Mélangez. Réservez.

Dans un bol, versez la farine, le sel, le sucre vanillé, la cassonade. Mélangez. Pétrissez la pâte en incorporant l’œuf, le mélange lait/levure. Continuez de pétrir en versant le lait progressivement pendant au moins 10 minutes. Incorporez le beurre mou par petits morceaux tout en continuant le pétrissage. La pâte doit être souple et légèrement collante. Remettre la pâte dans un bol et laissez lever au minimum 2 heures.

Travaillez votre pâte quelques secondes pour la dégazez, puis peser la. Divisez-là en fonction du nombre de pain que vous souhaitez réaliser. J’ai divisé ici par 6 (les pains sont assez gros je conseille de divisez davantage, par 10 en l’occurrence).

Façonnez les pâtons en boule allongée et insérer quelques pépites de chocolat au milieu. Refermez et les posez-les sur une plaque de cuisson recouvert d’un papier cuisson. Procédez de la même manière avec tout les pâtons.

Réaliser des entailles sur les pains à l’aide d’un ciseau. Badigeonnez les pains avec un jaune d’œuf battu. Parsemez les pains de quelques pépites de chocolat.

Déposez les pains au lait pépites de chocolat sur u,ne plaque recouvert d’une feuille de papier cuisson puis dans un four préchauffé à 180° durant 20 minutes environ. Surveillez la cuisson.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• 300 gr de farine
• 5 gr de levure boulangère
• 170 gr de lait
• 1 œuf
• 35 gr de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 gr de sel
• 100 gr de beurre
• 80 gr de pépites de chocolat
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)