Pains au pavot

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Si vous souhaitez faire de bons sandwichs ou simplement accompagner votre café au petit déjeuner, ces pains seront parfait. Ils ne sont pas trop long à préparer et facile à réaliser. Toastés avec une pointe de beurre ou de l’huile d’olive ils sont excellent!

Dans un verre dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède (surtout pas chaude). Laissez fondre une dizaine de minute. Mélangez. Réservez.

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure/eau. Incorporez l’eau progressivement tout en pétrissant. Vous devez obtenir une pâte souple. Il est important qu’elle ne soit ni trop ferme ni trop dure car votre pain le sera aussi.

Couvrir la pâte avec un linge et laissez lever au minimum 45 minutes. Pesez votre pâte et divisez-la en 6 pâtons. Façonnez vos petits pains et déposez-les sur une plaque de cuisson recouvert d’une feuille de papier cuisson. Laissez levez au minimum 30 minutes.

Badigeonnez les pains avec un jaune d’œuf battu et saupoudrez de graines de pavot.

Enfournez les pains dans un four préchauffé à 200°C durant 15/20 minutes environ. Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

  • 350 gr de farine
  • 5 gr de levure boulangère
  • 10 gr de sel
  • 205 gr d’eau
  • graines de pavot
  • 1 jaune d’oeuf
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