Brochettes de poulet marinées sauce poivrons et quinoa

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Je vous propose de cuisiner du quinoa avec de délicieuses brochettes marinées et une belle sauce au poivrons! Succès garanti!

Réalisation des brochettes:

Coupez les blancs de poulet en gros dès. Disposez-les dans un bol et ajoutez le sel, un filet d’huile d’olive, deux cuillères à café de paprika, deux cuillères à café de curcuma, deux cuillères à café de ras el hanout, une cuillère à café de gingembre moulu, le jus d’un demi citron, la coriandre et le persil ciselés. Mélangez la viande à la marinade. Laissez reposer au frais au moins une heure (voir toute une nuit). Réservez.

Réalisation de la sauce:

Sauce poivrons

Mettez le quinoa à cuire dans une eau bouillante durant 12 minutes. Réservez.

Piquez les dés de poulet afin de former vos brochettes. Faîtes les cuire de chaque côté à la plancha ou au barbecue sans ajouter de matière grasse.

Il ne vous reste plus qu’à servir le quinoa dans le plat de service de votre choix. Déposez-y la sauce et les brochettes.

Bon appétit!

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Bon appétit!

Vous avez besoin de:

  • 300 gr de quinoa
  • 250 gr de blanc de poulet
  • 2 c. à café de curcuma
  • 2 c. à café de paprika
  • 2 c. à café de ras el hanout
  • 1/2 c. à café de gingembre moulu
  • Le jus d’un demi citron
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Coriandre
  • Persil

Pour la sauce poivrons:

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