Galettes de pommes terre fourrées au fromage

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Épluchez et lavez les pommes de terres. Déposez-les dans une casserole. Remplissez d’eau et laissez cuire 20 minutes après ébullition.

Égouttez les pommes de terres et écrasez-les en purée. Ajoutez le sel, la farine, le persil, la ciboulette ciselée et la noix de muscade. Mélanger.

Façonnez vos galettes en insérant une rectangle de fromage fondant (je plie les miens en deux) et sceller avec la préparation de pommes de terre.

Déposez un fond d’huile d’olive dans une poêle et faîtes revenir vos galettes jusqu’à ce que’elles soient bien dorées.

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 gr de farine
  • Carrés de fromage fondant (type burger)
  • Persil
  • Ciboulette
  • noix de muscade
  • Sel
  • Huile d’olive
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