Dans un bol, blanchir les œufs entier et le sucre. Chauffer légèrement 100 gr de lait extrait des 400 gr. Dissoudre le café soluble dans le lait tiède. Ajoutez le lait à température ambiante et le le café au lait au mélange œufs/sucre. Bien mélanger l’ensemble. Remplir les ramequin ou moule de votre choix.

Enfournez 1 h environ à 135°C. Réservez au frais.

Bonne dégustation!

Pour rappel

• 3 œufs
• 50 gr de cassonade
• 400 gr de lait
• 5 c. à s de café soluble