Minis poivrons farcis à la viande de bœuf et blé

poivrons farcisVoici une belle recette pour vos convives. Consistant et goûtu, ce plat est vraiment super.

Déposez votre blé dans une eau bouillante durant une quinzaine de minutes. Égouttez, salez et beurrez légèrement. Réservez.

Réalisation de la farce:

Farce poivrons.jpgDans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon préalablement râpé, l’œuf, la chapelure, l’huile d’olive, le paprika, le sel, le ras el hanout, le curcuma. Ajoutez enfin le persil et la coriandre ciselés. Réservez.

poivrons farcis.jpgLavez les minis poivrons et ôtez la partie avec la tige afin de pouvoir les farcir. Remplissez chaque poivrons de la farce. Réservez.

 

Réalisation de la sauce:

Dans une poêle, chauffez un fond d’huile d’olive. Déposez les graines de cumin. Lorsqu’elles auront fini de crépiter, ajoutez les oignons coupés en petits dés (toujours à feu doux). Ajoutez l’ail râpé et le sel. Mélangez. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez enfin le coulis de tomate et l’eau. Plongez les poivrons farcis dans cette sauces. Laissez cuire à feu doux durant 45 minutes environ. Surveillez la cuisson. Servir les poivrons et la sauce sur blé chaud.

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

  • 345 gr de poivrons
  • 200 gr de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s de chapelure
  • 1 c. à s d’huile d’olive
  • 1 c. à c de paprika
  • 1 c. à c de ras el hanout
  • 1 c. à c de curcuma
  • Sel
  • persil
  • Coriandre

Pour la sauce:

  • 1 c. à c de graines de cumin
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 110 gr de coulis de tomate
  • 220 gr d’eau
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 150 gr de blé
  • 1 noisette de beurre
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