Il s’agit d’une recette exécutée avec les reste d’une précédente! Ces petits palmiers léger sont un vrai petit régal.
Réalisation de la pâte feuilletée:
Réalisation de la crème d’amande à la pistache:
Dans un bol mélangez le beurre en consistance pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un à un. Finir le mélange en ajoutant la poudre d’amandes, la farine et la pâte de pistache. Réservez.
Étalez la pâte feuilletée en large rectangle. Étalez la crème d’amande à la pistache sur l’ensemble du rectangle. Rabattre les côtés les plus large en es enroulant sur eux-mêmes jusqu’au centre du rectangle. Coupez des palmiers d’un cm de largeur. Badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez une quinzaine de minutes environ à 185 °C. Surveillez la cuisson.
Bonne dégustation!
Vous avez besoin de:
- 1 pâte feuilletée
- 100 gr de poudre d’amande
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 35 gr de pâte à pistache
- 1 jaune d’œuf
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