Couronnes pistache chocolat

Couronne pistache chocolatIl s’agit là d’une idée de dessert bien sympathique! Le mariage chocolat-pistache fonctionne toujours bien. A consommer rapidement (car la crème pâtissière posée sur les couronnes n’appréciera pas d’attendre).

Réalisation de la pâte à choux:

Mettez l’eau, le beurre et le sel à frémir au feu. Lorsque l’ensemble est fondu, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez avec une spatule (ou un cuillère en bois) vigoureusement jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux parois et qu’elle forme une boule homogène. Transvasez la pâte dans un saladier, ajoutez les œufs les uns après les autres en amalgamant bien avec la spatule. Remplissez la poche à douille avec cette pâte et montez vos éclairs sur une plaque de cuisson (ou dans un moule pour moi cette fois). Enfournez à 200 °C jusqu’à ce que les éclairs soient bien dorés. Réservez.

Réalisation de la crème pâtissière à la pistache:

Crème pâtissière à la pistache

Réalisation de la crème pâtissière au chocolat:

Crème pâtissière au chocolat

Réalisation du montage:

Ouvrez les couronnes en 2 dans le sens de largeur. Remplissez à la poche à douille de crème pistache et chocolat. Décorez les couronnes à votre goût.

Bonne dégustation!

couronne pistache chocolat 3

Vous avez besoin de:

Pâte à choux:

  • 250 gr d’eau
  • 100 gr de beurre
  • une pincée de sel
  • 150 gr de farine
  • 4 œufs

Crème pâtissière à la pistache:

Crème pâtissière à la pistache

Crème pâtissière au chocolat:

Crème pâtissière au chocolat

couronne pistache chocolat 2

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