Pâte brisée

pâte briséeJ’utilise cette pâte essentiellement pour mes tartes salées. Rapide à réaliser elle peut être utilisée tout de suite sans problème. Vous pouvez aussi la conserver filmée au réfrigérateur. 

Dans un bol mélangez la farine, le sel et le beurre. Travaillez les ingrédients de sorte que le beurre s’amalgame bien avec la farine. Ramassez avec le jaune d’œuf et l’eau. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Votre pâte est prête !

Vous avez besoin de:

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 20 gr d’eau

(NB: Je convertis directement toutes les quantités – pour la quasi totalité de mes recettes justepourmanger.com – en grammes y compris les liquides pour vous dispensez de devoir faire les conversions).

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