Damiers de pains fourrés au fromage fondant et cheddar

damier painsVoici une belle idée de recette de pain pour accompagner vos omelettes par exemple.

Faîtes diluer la levure dans un peu d’eau tiède 10 à 15 minute environ. Mélangez.

Dans un bol, versez votre farine et le sel. Mélangez. Ajoutez la levure diluée et l’eau. Amalgamez le tout et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple, homogène. Laissez lever sous un linge propre durant 1h minimum.

Divisez la pâte en 8 pâtons égaux. Remplissez chacun la moitié des pâtons par du cheddar et l’autre par du fromage fondant. Refermez les boules de pâtons et déposez-les dans votre plat (type plat à gratin). Badigeonnez de jaune d’œuf. Parsemez de graines de pavot et de sésame.

Enfournez votre damier de pains durant 20/ 25 minutes à 225°C durant . Surveillez la cuisson.

Bon appétit!

Vous avez besoin de:

  • 400 gr de farine
  • 12 gr de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • Fromage fondant
  • Cheddar
  • 1 jaune d’oeuf
  • Graines de sésame
  • Graine de pavot
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