Cupcakes tout chocolat

cupcakes tt chocVoici de délicieux cupcakes tout chocolat pour le goûter, vous m’en direz des nouvelles. La crème est composé essentiellement de mascarpone. Si l’on apprécie sa tenu, il faut aussi être prudent quand à la température. Donc 2 points de vigilances: attendre que les cupcakes soient parfaitement froid avant de commencer le glaçage; et pour la conservation: mieux vaux les réserver au réfrigérateur et les sortir au moins 1 heure avant de les consommer.

Réalisation de la pâte:

Dans un bol mélangez le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Mélangez. Ajoutez la crème, la farine, le cacao et la levure. Mélangez délicatement.

Remplir au 3/4 de pâte vos caissettes placées dans les compartiments du moule. Enfournez 25 minutes à 190°C. Surveillez la cuisson.

Réalisation de la crème au chocolat:

Mélangez dans un bol délicatement: le mascarpone, le sucre ainsi que le cacao.

Montage:

Remplir votre poche à douille à embout cannelé avec la crème de mascarpone cacaotée. Décorez vos cupcakes selon vos envies.

Bonne dégustation!

cuptasseVous avez besoin de:

  • 3 œufs
  • 115 gr de beurre
  •  100 gr de sucre de canne blond
  • 240 gr de farine
  • 30 gr de cacao non sucré
  • 170 gr de crème liquide légère
  • 1/2 sachet de levure chimique

Crème pour le glaçage:

  • 185 gr de mascarpone
  • 30 gr de sucre glace
  • 12 gr de cacao
  • 35 gr lait de coco
  • Vermicelles

cupc grpe

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s