Vous avez là des petites gourmandises qui allient le croustillant de la pâte feuilletée et des amandes, l’acidité des framboises, la douceur de la crème pâtissière parfumée à la vanille. Juste : dé-li-cieux!

Réalisation de la pâte feuilletée:

Pâte feuilletée

Réalisation de la crème pâtissière:

Crème pâtissière à la vanille

Réalisation du sirop:

Sirop pour donner de la brillance à vos préparations

Étalez votre pâte feuilletée et détaillez des rectangles.

Badigeonnez de jaune d’œuf avec l’aide d’un pinceau les extrémités d’un côté et 2 demis côtés de chaque rectangle comme sur l’illustration ci-contre.

Sur chacun des rectangles, déposez sur une moitié de la crème pâtissière à la vanille. Saupoudrez de framboises grossièrement. Effectuez des entailles comme sur l’illustration sur l’autre moitié du rectangle.

Refermez ensuite vos pavés en effectuant de légères pressions sur les trois côtés externes (là où vous aviez badigeonné d’œuf). Badigeonnez à nouveau de jaune d’œuf la surface des pavés. Déposez quelques amandes effilées. Enfournez 25 minutes environ à 210°C. Sortis du four, badigeonnez les pavés avec un sirop pour leur donner de la brillance.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

• 1 Pâte feuilletée
• Crème pâtissière à la vanille
• 125 gr de framboises
• Quelques amandes effilées
• 1 jaune œuf (pour la dorure)
• Sirop pour donner de la brillance à vos préparations