Tartelettes au citron

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Lorsque je reçois, j’aime proposer divers choix à mes convives. Ces tartelettes vs « bouchées » au citron sont idéales par leur proportion pour être appréciées et passer au suivant…

Réalisation de la pâte sablée:

Pâte sablée

Étalez votre pâte et détaillez des motifs. J’ai choisi pour ma part une marguerite. Disposez vos pièces dans les moules et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C. Surveillez attentivement la cuisson. Réservez.

Réalisation de l’appareil au citron:

Dans une casserole laisse fondre à feu doux le beurre et le jus de citron. Dans un bol blanchir le sucre et les œufs. Lorsque le mélange beurre/jus de citron est fondu, le verser dans le bol. Bien mélanger. Remettre le tout sur le feux et mélanger jusqu’à épaississent. Réservez.

Remplir vos fonds de tartes avec la crème de citron et décorez à votre goût.

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

  • 1 pâte sablée
  • 3 œufs
  • 125 gr de beurre
  • 130 gr de sucre
  • 2 citrons (non traités de préférence)
  • Chocolat noir (décoration)

 

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