Tarte ananas noix de coco

ta-gros-plan-partJe vous propose une tarte délicieuse à l’ananas et à la noix de coco. Un réel plaisir pour vos desserts ou le goûter!

Moule de 22 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur.

Réaliser une pâte sablée:

Pâte sablée

Réalisation de la crème à la noix de coco:

Dans un saladier mélangez le beurre en consistance pommade avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la poudre d’amande et de noix de coco, le lait et la vanille. Le mélange doit être onctueux.

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Abaissez votre pâte sablée dans un moule. Piquez le fond avec une fourchette.

 

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Saupoudrez le fond de noix de coco.

 

 

 

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A la poche à douille, disposez la crème de coco au fond du moule.

 

 

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Ajoutez les tranche d’ananas. Enfourner durant 45 minutes environ à 180°C.(Surveillez la cuisson).

 

 

Si vous souhaitez que votre tarte brille, vous pouvez badigeonner le dessus de la tarte avec un sirop. Cette étape est facultative.tarte-ananas-coco

Laissez refroidir complètement avant de déguster. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille avec votre part de tarte.

Vous avez besoin de:

Crème à la noix de coco

  • 20 gr de lait
  • 2 œufs
  • 1 bouchon d’arôme de vanille
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 55 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • Noix de coco râpée
  • Ananas en tranche (en conserve ou frais)
  • 1 pâte sablée
  • Sirop (facultatif)
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