Gâteau léger aux fraises et crème chantilly

Gâteau fraise fantillyJe vous propose ici un gâteau simplissime à réaliser et délicieux. Il est composé de 3 éléments: une génoise, une crème fouettée et des fraises! Il sera parfait pour finir un repas ou pour le goûter accompagné d’un café, d’un thé ou d’une infusion.

Réalisation de la génoise:

Montez 4 blancs en neige en ajoutant 125 grammes de sucre semoule et un sachet de sucre vanillé peu à peu. Ajoutez 4 jaunes d’œufs; 125 grammes de farine et 1/2 sachet de levure; mélangez à la spatule. Enfournez durant 15 minutes environ à 180°C.

Réalisation de la crème chantilly:

Montez 75 cl de crème liquide entière. Une fois la crème montée ajoutez progressivement 50 gr de sucre glace tout en fouettant.

Coupez la génoise en 2, disposez la crème chantilly et les fraises. Recouvrir tout le gâteau avec la crème chantilly. Réservez au frais.

Vous pouvez agrémenter le gâteau selon votre goût bien sûr en ajoutant des framboises, des myrtilles, etc. Pour ce gâteau, j’ai choisi de ne pas réaliser de sirop pour imbiber la génoise. Grâce à la crème et aux fruits, le gâteau n’est aucunement sec…

Bonne dégustation!

Vous avez besoin de:

Génoise:

  • 4 œufs
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de sucre semoule
  • un sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 250 gr de fraises

Crème chantilly:

  • 75 cl de crème liquide entière
  • 50 gr de sucre glace
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