Petits pains légers

PAINSJe me sert de cette base de pâte à pain pour de nombreuses recettes. Très pratique et rapide à réaliser, elle est inratable.

Diluez votre levure boulangère dans de l’eau tiède durant 10 minutes environ. Dans une cuve mélangez au crochet (ou à la main) la farine, le sel, le sucre. Ajoutez la levure diluée et l’eau progressivement. Votre pâte doit être homogène, non collante. Couvrez d’un linge propre et laissez lever 30 minutes environ.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, détaillez les pains à l’emporte pièce. Vous pouvez attendre une quinzaine de minutes que les petits pains lèvent. Faîtes cuire vos petits pains sur une poêle ou une plancha anti-adhésive. Il n’est pas nécessaire de graisser l’ustensile de cuisson.

Bonne appétit!

Vous avez besoin de:

  • 400 gr de farine
  • 11 gr de levure boulangère
  • 240 gr d’eau
  • une cuillère à soupe de sucre
  • une cuillère à café de gros sel
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