Lentilles poulet et légumes parfumés aux épices douces

lentilles-pouletUn réel plat à lui-seul, cette recette réuni tout ce qui faut: des légumes, des féculents, de la viande. Le tout relevé par des épices savoureuses et des herbes fraîches parfumés. A la fois copieux mais très digeste, vous m’en direz des nouvelles…

 

lentilles-poulet-3Dans une fait-tout, faîtes revenir sur un fond d’huile d’olive (durant 5 à 7 minutes) le poulet les oignons coupés en dés, l’ail râpé et le sel. Ajoutez ensuite les champignons coupés en lamelles, le céleri et la carotte coupés en dés. Ajoutez les épices: le cumin, le curcuma, le paprika et la coriandre.

lentBien mélangez, laissez cuire 5 minutes et ajoutez 75 gr d’eau. Enfin, ajoutez les lentilles préalablement rincés.

lentilles-poulet-3Couvrez d’eau (environ 1 L), couvrez et laissez cuire 45 minutes environ feu doux. Surveillez la cuisson et ajoutez de l’eau si les lentilles ont trop absorbés. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche ciselée.

Bon appétit!

Vous aurez besoin de:

  • 300 gr de lentilles vertes
  • 2 oignons en dés
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 220 gr de blancs de poulet
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 100 gr champignons
  • 1 c. à s de cumin en poudre
  • 1 c. à c de paprika
  • 1 c. à c de curcuma
  • 1 c. à c de coriandre moulu
  • coriandre fraîche
  • Eau (75 gr+1 L)
  • Sel
  • Huile d’olive
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